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    棕櫚油

    2020-11-23 17:37:29
    棕櫚油
    詳細介紹:

    使用方式:代替動物油用于烘焙等。


    微量營養素:VE、輔酶Q10、β-胡蘿卜素


    棕櫚油是全球產量和消費量zui大的植物油。在中國,消費量也僅次于大豆油和菜籽油。雖然,它不像其他植物油常出現在廚房間,但在方便面、快餐、烘焙等食品產業占有一席之地。就憑著氧化穩定性高,尤其耐煎炸這一特性,常常被用來代替動物油,沒有膽固醇的煩惱。

    植物油

    同時,植物油棕櫚油富含植物營養素,如VE、輔酶Q10、β-胡蘿卜素等。盡管這些組分的含量不到總油脂組分含量的 百分之一,但它們對棕櫚油的穩定性及質量卻起著至關重要的作用,尤其是胡蘿卜素和維生素 E,這些組分使得棕櫚油具有抗氧化等健康特性。


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