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    棕櫚油的功效與作用

    2022-05-18 14:05:50

    工業植物  科學攝取棕櫚油可以有效平衡人體的營養,比如胡蘿卜素、膽固醇的補充。

    1、食用油:棕櫚油像其它普通的食用油一樣是熱量的來源,也很容易消化、吸收和利用。在歐洲、美國和亞洲,新近的許多研究證實,當用棕櫚油替代飲食習慣中的大部分其它油脂時,血液中的總膽固醇沒有明顯上升。

    工業植物

    2、高密度膽固醇:在上述的研究中,對人體有益的高密度膽固醇是明顯增加的或不變的。在血漿中的脂蛋白是冠心病的主要風險指標,當棕櫚油作為主要膳食油脂時,該指標明顯減低。

    3、改善膽固醇:棕櫚油已被證實,在當今的飲食推薦中成為必不可少的組分,使在飽和、不飽和及多不飽和脂肪酸之間達到一個均衡的比例。當人們的飲食有這樣均衡的脂肪酸比例時,就會改善膽固醇的總體比率。

    4、胡蘿卜素:棕櫚油中含有的其它組分:類胡蘿卜素、生育酚和生育三烯醇具有包括抗氧化性、抗癌和降低膽固醇等對健康有益的特性。另外,棕櫚油中類胡蘿卜素具有維生素A源的生物活性。

    棕櫚油是一種熱帶木本植物油,是目前世界上生產量、消費量和國際貿易量大的植物油品種,與大豆油、菜籽油并稱為“世界三大植物油”,擁有超過五千年的食用歷史。棕櫚油由油棕樹上的棕櫚果壓榨而成,果肉和果仁分別產出棕櫚油和棕櫚仁油,傳統概念上所言的棕櫚油只包含前者。棕櫚油經過精煉分提,可以得到不同熔點的產品,分別在餐飲業、食品工業和油脂化工業擁有廣泛的用途。


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